我們常常所說(shuō)的廚房設(shè)備包括烹飪和加熱設(shè)備，灶具、廚具作為最基本的廚房設(shè)備，還有一些消毒器具，通風(fēng)排煙系統(tǒng)都是屬于廚房設(shè)備的范疇，這里我們就廚房設(shè)備的選購(gòu)做一些知識(shí)性的分享。
      1、燃?xì)庠?br />       廚房燃?xì)庠钍俏ㄒ挥腥剂线x擇的廚房設(shè)備，電能或者天然氣，同時(shí)這兩種選擇方式都會(huì)對(duì)環(huán)境有很大的影響，所以值得好好思考一下。
      參考1：使用電的家用電器，可以使用可再生的能源，如果你在將來(lái)增添太陽(yáng)能電池板的話(huà)。而且，多數(shù)的電力企業(yè)都有這樣的項(xiàng)目，你只要花費(fèi)很少就可以支持綠色可再生能源的研發(fā)。
      參考2：天然氣是相對(duì)廉價(jià)而且利用率高而且最清潔的能源，與煤相比，天然氣可以少產(chǎn)生45%的二氧化碳。
      2、電磁爐
      電磁爐是節(jié)能廚房電器的新星。標(biāo)準(zhǔn)的電氣爐或是煤氣爐都是加熱鍋底的空氣，但是電磁爐的熱量是通過(guò)高科技磁力直接傳到鍋上，所以浪費(fèi)的熱能更少。熱能產(chǎn)生的很快而且如燃?xì)庖粯訜o(wú)限可調(diào)。而且因?yàn)檫@種加熱器需要金屬面來(lái)進(jìn)行熱傳導(dǎo)，它摸起來(lái)很涼，所以使廚房更安全一些。務(wù)必保證你有加熱的合適炊具。
      3、排氣罩
      選擇一款高效的廚房排氣罩，它的排氣噪音可節(jié)約65%的能量，同時(shí)排氣罩需要有良好的通風(fēng)條件，才能保證室內(nèi)的空氣質(zhì)量。
      通氣罩需要和外部進(jìn)行通風(fēng)，以保證除去你室內(nèi)的空氣中的水分和污染物。不要使用循環(huán)排氣風(fēng)扇，它只能去除異味。安裝時(shí)不要讓排氣罩的氣流向下，這樣的效果沒(méi)有安裝在頭頂?shù)男Ч谩?br />       4、微波爐
      微波爐是被稱(chēng)為節(jié)能之王，耗費(fèi)便捷爐能量的5分之1到10分之1。微波爐的玻璃窗部分射線(xiàn)會(huì)很高，建議選購(gòu)時(shí)選擇沒(méi)有玻璃窗型號(hào)的微波爐。
      5、冰箱
      冰箱是耗電量占據(jù)家用電量中的9%到15%，因此選購(gòu)時(shí)節(jié)能就顯得更重要。
      大小：如果你買(mǎi)的冰箱相對(duì)你的需求來(lái)說(shuō)過(guò)小，你總是把冰箱裝的很滿(mǎn)，那么這款冰箱就會(huì)努力運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)而會(huì)耗費(fèi)多余的能源。類(lèi)似地，過(guò)大的冰箱會(huì)使多余的空間制冷，也會(huì)耗費(fèi)多余的能源。小于25立方英尺的冰箱可以滿(mǎn)足大多數(shù)家庭的需求。
      配置：一般說(shuō)來(lái)，好型號(hào)的冰箱平均有80%的可用空間，差型的67%，而與之型號(hào)相似的冰箱平均可用空間為63%，而且這些冰箱與其他型號(hào)的冰箱相比，大約多耗能20%。