與會(huì)專家和企業(yè)代表圍繞中央廚房中的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和節(jié)能環(huán)保新技術(shù)，先后對(duì)水觸媒凈化、二氧化鈦空間凈化、過(guò)熱蒸汽技術(shù)、食品快速冷卻技術(shù)、超高壓 技術(shù)、食品快速檢測(cè)等高新科技在中央廚房中的應(yīng)用進(jìn)行了深入的交流和探討，并現(xiàn)場(chǎng)觀摩”保食安”工業(yè)用及家用果蔬凈化機(jī)、品嘗凈化后的水果蔬菜。嘉興市餐 飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)介紹了嘉興市低碳廚房標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目的進(jìn)展情況。
聯(lián)盟專家委員會(huì)專家主題發(fā)言
四川旅游學(xué)院代表發(fā)言
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究院代表發(fā)言
與會(huì)專家觀摩“保食安”食品凈化機(jī)凈化并品嘗果蔬
浙江翔鷹中央廚房設(shè)備有限公司代表發(fā)言
中食國(guó)鈦科技（北京）有限公司代表發(fā)言
北京潤(rùn)銳科技有限公司代表發(fā)言
天津科技大學(xué)代表發(fā)言
嘉興市餐飲協(xié)會(huì)代表發(fā)言
鄭州亨利制冷設(shè)備有限公司代表發(fā)言
天津華泰森淼生物工程技術(shù)股份有限公司代表發(fā)言
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所代表發(fā)言
