導讀：現(xiàn)在的時代是機械化是的時代，在現(xiàn)在的企業(yè)共存生產(chǎn)中，幾乎完全是機械化代替手工制造，這讓整體的制造能力得到提升，而且效率提高的同時制造效果更加規(guī)范統(tǒng)一。烘焙設備更是如此，我國烘焙設備發(fā)展須大步成向成熟，PCB抄板為突破口之一。
　　
　　近年來，隨著家庭烘焙的不斷普及，對烘培設備技術的要求也越來越高。中國的烘焙業(yè)相比歐美國家來說是起步比較晚的，相應的烘焙行業(yè)工藝技術及設備總體水平也比較落后，所以歐美國家的烘焙設備技術有很多是值得我國烘焙業(yè)不斷學習與借鑒，并且我國有必要從多個方面提高技術水平。其中對進口烘培設備的PCB抄板就是一種有效的學習消化吸收手段，它能快速獲取烘培設備pcb文件、bom清單、sch原理圖等技術生產(chǎn)資料，從而打破核心技術壁壘，推動烘培機械向成熟階段發(fā)展。
　　

　　國內(nèi)烘焙食品機械制造業(yè)現(xiàn)狀
　　
　　目前，國內(nèi)烘焙食品機械制造業(yè)主要以中小企業(yè)為主，缺乏強有力的科技研發(fā)能力，很多小企業(yè)趨向于簡單的仿造，其制造及生產(chǎn)技術不過關，甚至造成諸多山寨現(xiàn)象。這將對食品安全、營養(yǎng)健康及大氣環(huán)保造成諸多不良的后果。另外，我國食品機械設備結(jié)構(gòu)不合理，中小企業(yè)重復生產(chǎn)，致使供大于求;成套、大型設備研發(fā)進程慢，嚴重依賴進口;一批技術落后、高耗能的產(chǎn)品未被及時淘汰。除少數(shù)外資企業(yè)外，國內(nèi)多數(shù)企業(yè)仍然使用傳統(tǒng)技術，很多新技術很難在國內(nèi)得到推廣，而發(fā)達國家已經(jīng)得到普遍推廣的技術在我國尚處于研發(fā)階段，還一直未能尋得突破。
　　
　　抄板云“窮則變，變則通，通則久”
　　
　　大家都知道，完全的自主研發(fā)既耗時又耗力，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品也不一定受到消費者喜愛。因此，在國內(nèi)技術落后的情況下，除了要加強自主創(chuàng)新、苦練內(nèi)功外，引進技術完全有必要，消化吸收并有所創(chuàng)新更為必要。而這個技術升級轉(zhuǎn)化過程就必須要借助到pcb抄板等反向工程技術。PCB抄板不僅能降低國外技術門檻，而且在縮短項目開發(fā)周期的同時降低了開發(fā)成本。這也是《易經(jīng)》所說的“窮則變，變則通，通則久”的道理吧!
　　
　　我國將完善烘焙機械行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加大科研投入力度，推動高端烘焙機械產(chǎn)品的普及工作，重點龍頭企業(yè)建設技術研發(fā)實驗室，加大科技及資金投入，生產(chǎn)出高端的產(chǎn)品。將來，我國烘焙機械產(chǎn)品必將朝著高端化的方向迅猛發(fā)展，同時烘焙機械制造業(yè)也能很好的體現(xiàn)出先進技術和科技的力量。
　　
　　烘焙食品市場日益廣闊，烘焙機械行業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，技術含量和生產(chǎn)集中度高，今后市場需求必將向高端、智能化方向發(fā)展，行業(yè)運行也會越來越規(guī)范，當前的調(diào)整給行業(yè)內(nèi)各重點企業(yè)帶來難得的苦練內(nèi)功的大好時機，各企業(yè)應不以規(guī)模和速度論英雄，要以內(nèi)生增長和創(chuàng)新發(fā)展為追求，用國際化的視野迎接未來的市場機遇和挑戰(zhàn)。