江蘇淮安：中央廚房為核心、衛星中央廚房為中心的“雙廚房”模式

　　12月9日，由江蘇省淮安區有關部門聯合引資的中央廚房項目正式落戶施河鎮。該項目總投資1.21億元，項目竣工投產后，預計年銷售3億元，入庫稅收1000萬元，建成后將成為國...

上海“早餐工程”：上海市已有24家中央廚房，占早餐70%份額

　　上海市政府實事項目“早餐工程”又添“新軍”。截至2015年12月18日，2015年“早餐工程”市政府項目提前完成，本年10月...

北京京港地鐵辦公樓食堂設備采購及安裝項目如期完工并順利通過驗收

北京京港地鐵有限公司辦公樓地下食堂設備采購及安裝項目工程如期完工并順利通過驗收...

首季“暑樂會”開啟 小記者走進中央廚房- 參觀操作車間 學做美味面點

　　暑期已至，不少家長都在頭疼孩子應該如何度過暑期，才能既不失教育意義又具有趣味性。6月28日下午，由渤海早報主辦的“暑樂會·參觀渝湘江南中央廚房&rdquo...

中央廚房食品安全 推行“明廚亮照”

　　為積極預防和控制夏季食物中毒事件的發生，確保廣大人民群眾食品安全和身體健康，近日，市食品藥品監管局豐澤分局啟動中央廚房食品安全專項整治工作。　　據了解，此次...

“中央廚房”助力一元堂巢之安零售微商化!

　　如若將一元堂巢之安微商比作一家家微型的連鎖餐廳，那么一元堂巢之安則是供給所有連鎖餐廳的中央廚房，作為一元堂巢之安的微商代理，一元堂巢之安擁有自已的企劃中心、...

沈陽渾南中央廚房征集供應商：聯系方式如下

　　渾南將利用中小學生假期面向全社會征集有資質的供應者，為全區33所中小學，32000名學生每天送達最新鮮的原材料。　　渾南區共有33所中小學學生期待著這些食材的到來。　...

新區樂業中心“中央廚房”試營業

　　由鎮江中盛餐飲管理有限公司經營的新區樂業中心“中央廚房”開始試營業，該“中央廚房”不僅可以滿足入駐樂業中心人員的餐飲服務需求，還可以為新...

中央廚房：餐企“發動機”

　　在大眾餐飲興起的今天，中央廚房對于連鎖餐飲企業的意義，無異于心臟之于人體。　　中央廚房：餐企“發動機”　　一個眾所周知的背景是，在中央“八項規...

中餐盒飯類產品中央廚房生產流程檔案

...

中央廚房如何做品質控制？

捋清產品類別，工藝流程，關鍵控制點，控制參數，衛生要求 制定標準 監督執行個人建議：沒有團隊先建立起品控團隊，如果公司規模不是很大，人不要太多，3個左右即可，首先...

...

...

最新中央廚房的一些數據

從中烹協日前發布的一項統計數字顯示，目前我國連鎖的大眾餐飲前 50 強企業已經有 31 家建設自有中央廚房，其余的大部分企業是依托相關供應商的中央廚房來完成經營和快速擴...

深入淺出：餐飲連鎖必須要上中央廚房的六大優勢！

所謂中央廚房，是應用機械化、自動化中央廚房設備，集中規模采購、集約大批量生產餐飲半成品或成品的生產場所。其主要生產過程是將原料按照菜單或訂單制作成成品或者半成品...

新興榮福最新高效中央廚房設備上線中，敬請期待！

感謝各位新老客戶的持續支持，新興榮福最新高效中央廚房設備上線中，敬請期待！點擊下方查看我們的最新設備：1、振動瀝水機 （應用進口振動電機和減震支撐制成的振動瀝水系...

中央廚房：魚湯生產流程應該怎么做？

我們有個客戶做魚湯是充分蒸煮后，湯渣和湯分離，不再帶渣，如果打碎湯汁，一容易污染二充分蒸煮了，湯汁應該沒有營養了。(第一次做的湯渣打碎和再和第二次做的湯一起煮，就...

三全食品:傳統業務利潤拐點已現,鮮食切入中央廚房萬億市場

平安觀點: 摘要:速凍米面行業仍有57%収展空間,估計未來三年行業增速7%-15%。 三全15年業績拐點已現,主要是考慮到其產品、品牌、渠道優勢明顯,前期投入產能及大量人員...

餐飲業的一次革命：中央廚房為餐企節支30%以上

中央廚房產業園項目進展順利，4家餐飲企業9月即可投產。楊曉燕攝 據梅曉燕介紹，家具產業園已吸引了36家知名餐飲企業入駐。　　楊曉燕攝 □新鄉觀察記者...

中央廚房各設備應該怎么消毒？

其實跟其他食品工廠的消毒方法一樣，只是你需要根據你們用具用品的種類，分別列出詳細的規程，另外中央廚房比食品工廠更亂，更散，所以5S的作用也更大。分類如下：1、白鋼...